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O DIÁRIO GERAL SEXTA-FEIRA 20 DE JANEIRO DE 2023 17

RECEIT
RECEIT O DIÁRIO .. SEXTA-FEIRA .. 20 DE JANEIRO DE 2023
RECEITAAA
Bretz el

INGREDIENTES
500gr de farinha de trigo
açúcar
sal
30gr de leite em pó
20gr de fermento biológico
275ml de água morna
1ovo
40gr de manteiga
Para a Cobertura:
Manteiga derretida a gosto
açúcar e canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO
Pegue todos os ingredientes
da lista (menos a água) e misture
tudo em um recipiente grande.
Sove a massa para misturar
todos os ingredientes e deixá-la
feito massa de pão.
Enquanto sova a massa, vá
colocando a água morna aos
poucos.
Coloque a massa na mesa
e continue sovando até che-
gar ao ponto. Você saberá que
chegou a esse ponto quando
a farinha de trigo da superfície
desaparecer e a massa car mais
homogênea feito uma de pão.
Quando ela estiver bem so-
vada, bem misturada, modele a
massa para que ela que com-
prida, tipo rolo para macarrão
e divida o pedaço em bolinhas.
Reserve as bolinhas em uma
tigela ou tábua e deixe descan-
sar por 20 ou 25 minutos para
que elas tenham fermentação.
Essas bolinhas irão crescer ou
inchar naturalmente.
Para modelar, pegue uma
das bolinhas, coloque numa
superfície e estique com a ajuda
das mãos.
A palavra “pretzel” quer dizer
algo como “abraço”, então é
assim que vamos deixar a massa.
Com ela esticada, faça uma
ferradura, em seguida, faça de
conta que fará um nó, pegue as
pontas e ligue uma de cada lado
apertando.
Pegue uma assadeira, sem
untar, coloque as massas e leve
ao forno e asse.
Deixe por 15 a 20 minutos ou
até dourar. Pré-aqueça o forno
para assar mais rápido. Coloque
o forno a 180º.
Cobertura:
Com eles prontos, molhe um
por um em um recipiente com
bastante manteiga ou margari-
na derretida.
Passe-os molhadinhos em um
outro recipiente com açúcar a
canela em pó.